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26-07-19
许斌点点头,心里已经开始期待了。
点完菜,服务员领着众人往包房走。
走廊挺长,灯光暖黄,墙上挂着一些东北老照片,什么雪乡、林海、蒸汽火车头之类的。
许斌一边走一边看,觉得这地方装修还挺有格调,就这装修感觉还是特别有意思。
服务员停在一个包房门口,推开门,侧身做了个请的手势。
“几位里面请。”
“我——”那个操字在喉咙里转了一圈,硬生生被许斌咽回去了。
毕竟长辈在场,第一次来人家地盘,不能太放飞自我。
但他妈内心的震惊程度,翻译成文字的话,大概是一百多个我操排着队往外蹦。
这他妈是包房?
这确定不是什么KTV的豪华大包间?
还是夜总会的什么总统包房一类的。
房间比他想像的至少大了三倍。
正中央是一张巨大的圆桌,实木桌面转盘,十把软包椅子围成一圈,桌面上餐具已经摆好了。
白瓷盘、玻璃杯、筷子架,规规整整。
灯光打在桌面上,瓷盘反着温润的光,但这只占了房间的一半。
许斌的目光移过去,感觉自己脑子可能真的不够用了。
一个空阔的区域,大概有五十多平米,铺着深色的地毯。
正对面的墙上挂着一台电视,那尺寸怎么说呢,许斌觉得把自家客厅那台搬过来,大概只能当个画中画。
电视旁边是两只落地音箱,半人高,黑色网面,一看就不是摆设。
电视下方是一个点歌台,带触摸屏的那种,萤幕正亮着,显示着点歌系统的首页介面,各种歌单分类清清楚楚。
点歌台旁边还立着两个无线麦克风,话筒上套着一次性的海绵套。
许斌扫了一眼音箱上的品牌标志……是一个他认识的professional音响牌子。
这整套系统,比他以前去过的任何一家正经KTV都要高级。
不是洗浴中心附带KTV那种敷衍的配置,是正儿八经花了钱搞的专业设备。
“这……”
许斌张了张嘴,发现自己的语言系统暂时宕机了。
陈颖看见他的表情,笑出了声:“小斌,愣啥呢?进来坐啊。”
许斌回过神来,走进包房,但眼睛还是忍不住四处打量。
圆桌、点歌系统、音箱、电视、麦克风、地毯……这几个元素组合在一起,对他这个南方人来说,冲击力不亚于第一次看见洗浴中心占地百亩。
许斌忍不住问:“颖姐……这地方到底是吃饭的还是唱歌的?”
“都是啊。”
陈颖理所当然地说,一边拉开椅子坐下:“吃饭唱歌一起的,这不很正常吗?”
“正常?”
许斌的声音都变调了:“在我们那边,吃饭是吃饭的地方,唱歌是唱歌的地方。吃完饭要去唱歌,那叫转场,得打车换地方的。”
陈福坐下来,嘿嘿的笑道:“斌子啊,这就是你不懂了吧。”
“你们南方那种,吃完了饭,一帮人站在饭店门口商量‘接下来去哪’,然后掏出手机打车,呼啦啦跑到另一个地方去唱歌,这叫啥?”
“叫……正常流程?”
“叫折腾!”
陈福一拍大腿:“你想想,大冬天的,东北零下二三十度,你吃完饭从饭店出来,站在路边等车,那小北风一吹,刚喝下去的酒全冻成冰坨子了。”
“好不容易打到车了,到了KTV又得重新点酒点果盘,又是一笔钱。何必呢?”
许斌想了想那个画面,觉得确实挺折腾的。
“所以东北这边,稍微上点档次的饭店,包房都是这么设计的。”
陈颖接过话头,语气里带着一种本地人的淡定。
“大圆桌吃饭,旁边就是点歌机。菜上来了就吃,想唱歌了拿起话筒就唱,唱累了坐下来接着喝。一条龙,不用挪地方。”
“而且我跟你说……”
陈福竖起一根手指,表情突然变得严肃起来,“这种地方和那种地方,是完全两个概念。”
“哪种地方?”
许斌没反应过来。
陈福脸上的严肃维持了不到两秒就崩了,换上了标志性的猥琐笑容:
“就是……要是冲着找小姑娘去的,那去的是商务KTV,那地方吃饭是噱头,喝酒才是正事。”
“但是这种,正经饭店的唱歌包房,那是真为了吃饭唱歌两不耽误。”
“咱们今天是家庭局,有长辈有妹妹的,哥带你体验的是正经的东北饭局文化。”
陈洋在旁边白了他一眼:“哥你能别什么都往那方面扯吗?”
“我说的是实话啊!”
陈福理直气壮:“正经和不正经的区别,我得给斌子讲清楚嘛,免得人家误会。”
“要便宜,火车站旁地下室,那就是便宜的要死。”
“不过咱这就没明码标价这一说,陪酒就是陪酒有时候还喝不过那些小姑娘。”
“你忽悠得了的话,带出去过夜一分钱不用掏,搞不定的话人家看都不看你一眼。”
“有钱分文不卖,无钱缘分可得,哈哈……那边就是纯玩弄,那就是看脸的地方。”
“是便宜,但也闹心,人家小姑娘不会为了那点钱,伺候老头子。”
陈福正说着,陈颖抿了一下大麦茶,冷声说:“你个完蛋东西倒是很熟,那一会你带许斌过去。”
第九章
陈福一听满面冷汗,赶紧陪着笑说:“我就是胡说,斌子多正经的人,哪能去那些埋态地方。”
许斌在千草熏旁边坐下来,目光还是忍不住往点歌系统那边飘。
那个触摸屏的介面他看得清清楚楚——热门歌曲、经典老歌、网路红歌、粤语金曲,分类齐全得离谱。
“这歌库全吗?”
许斌忍不住问。
“基本上想得到的都有。”
陈洋说:“而且定期更新,上个月我来的时候连最新那几个选秀节目的歌都有了。”
许斌服了,彻底服了,现在觉得,自己之前对东北的所有认知,都是冰山一角。
不对,连一角都算不上,顶多是冰山上掉下来的一粒冰碴子。
陈颖笑着拍了拍手,把大家的注意力拉回来:“行了行了,先坐下,等会儿菜上来了咱们边吃边聊。”
众人纷纷落座。
许斌被安排在陈颖和千草熏中间,陈福坐在对面,已经开始研究桌上的餐具了。
这时候陈颖突然想起什么似的,从浴衣口袋里掏出几个手牌晃了晃:“对了,房间我都开好了。”
“不是有免费的过夜区吗?”
千草熏问。
“免费过夜区是好,但是人太多,呼噜声能把房顶掀了。”
陈颖有点扭捏的说道:“你们想想,一个大休息厅,几十号人躺在一起,打呼噜的、磨牙的、说梦话的、放屁的那动静,你们受得了?”
千草熏想像了一下那个画面,立刻摇头。
“所以嘛,我直接开了几个客房。”
陈颖把手牌往桌上一放,语气豪迈:“今晚咱们就在这里喝到位了,喝舒服了,然后回房间一躺,踏踏实实睡到天亮。”
“不用跟别人挤,也不用听呼噜声。”
陈福立刻竖起大拇指:“姑,讲究。”
“那必须的。”
陈颖一扬下巴:“你们来一趟不容易,能让你们受委屈吗?”
今晚这个局,可能比许斌想像的要漫长得多。
吃饭,喝酒,唱歌,聊天……所有事情都在同一个房间里完成。
不用转场,不用吹冷风,不用在深夜的街头等计程车。
想吃了动筷子,想唱了拿话筒,想喝了举杯子。
这种模式,在二十多年的南方人生里,从未体验过。
凉菜已经摆了大半桌,拌三丝、麻酱牛肚、黄芥末拌羊肚丝、熏酱拼盘、红肠、酱牛肉、蘸酱菜、老虎菜。
盘子一个接一个往上端,桌面很快就被占满了。
颜色也好看,红的红、绿的绿、白的白,摆在一起跟调色盘似的。
许斌刚举起杯子跟陈福碰了一个,包房门开了,热菜开始上了。
地三鲜端上来的时候,许斌第一反应是——这盘子真大。
不是那种精致餐厅里的小摆盘,而是一个实打实的大瓷盘,茄子土豆青椒堆得冒尖,油亮亮的,热气腾腾。
茄子切的是滚刀块,炸过之后外皮微微焦黄,裹着一层薄薄的酱汁。
土豆也是炸过的,边缘焦脆,里头软糯。
青椒是最后下锅的,还保持着鲜亮的绿色和脆生的口感。
“来来来,斌子,这个得趁热吃。”
陈福拿起公筷,不由分说给许斌夹了一大块茄子。
“地三鲜这道菜,出了锅就得吃,凉了之后茄子就软塌了,土豆也不脆了,那味道直接掉三个档次。”
许斌咬了一口茄子,外皮微微焦脆,咬开之后里头的茄子肉软嫩得几乎要化开,咸鲜的酱汁混着茄子本身的甜味,一起在嘴里炸开。
“好吃!”
许斌含糊不清地说了两个字,又去夹土豆。
陈洋在旁边笑了:“小斌你慢点,后面还有的是菜呢。”
“让他吃让他吃。”
陈福大手一挥:“南方来的朋友第一次吃地三鲜都是这个反应,我见多了。”
许斌顺手给旁边的千草熏夹了一块,千草熏呼呼的吹着气也吃了起来。
话音刚落,葱爆羊肉上来了。
羊肉切的是薄片,大火快炒出来的,肉片边缘微微卷起,带着焦香的锅气。
大葱切的是斜刀段,炒得半透明,甜丝丝的香味直往鼻子里钻。
陈福又给许斌夹了一筷子:“尝尝这个,葱爆羊肉讲究的是火候。”
“羊肉下锅十几秒就得翻,变色就得出锅,多一秒都老。你看这个羊肉……”
许斌夹起来看了看,羊肉片薄得透光,但一点都没碎。
“嫩吧?”
许斌塞进嘴里,咀嚼了两下,眼睛亮了。
羊肉嫩得几乎不用怎么嚼,大葱的甜味和羊肉的鲜味完美融合在一起,咸淡刚刚好,没有一丝膻味。
“这羊肉怎么一点膻味都没有?”
“葱爆羊肉用羊里脊,那个部位本来就膻味轻。再加上大葱爆炒,葱的香味把膻味全压住了。”
陈洋解释道,然后又补了一句:“不过说实话,真正好的羊肉,是应该带一点膻味的。一点膻味没有,那还叫羊肉吗?”
“那叫饲料羊。”
陈福接话:“正经草原上放养的羊,肉里带着一股草香味,膻味是鲜的,不是腥的。”
“不过现在城里很难吃到那种了,这个也算不错了。”
扒牛肉条是第三个上来的,这道菜的卖相和前面两道完全不同。
牛肉切成整齐的长条片,码在盘子里,上面浇着亮晶晶的芡汁,颜色是深琥珀色的,灯光一照反着光。
牛肉片的边缘微微翘起,露出里面粉红色的肉质纹理。
许斌用筷子夹起一片,牛肉片在筷子中间颤巍巍的,软得像是随时会断掉,但又偏偏不断。
“这个刀工厉害啊。”
许斌由衷地说。
放进嘴里,牛肉几乎是入口即化。
不是夸张,是真的化了。
炖得极烂的牛肉在舌尖上散开,酱汁的咸香、牛肉的鲜香、还有一股若有若无的香料味,一层一层地铺开来。
第十章
“这道菜费工夫。”
陈颖终于开口了,一边给千草熏夹了一片牛肉,一边说:“牛肉得先炖,火候不够咬不动,火候过了就散了。”
“炖好了还得晾凉切片,再回锅扒汁。一道菜没有两三个小时下不来。”
千草熏咬了一口,眼睛立刻弯成了月牙:“好吃!”
“好吃就多吃点。”
陈颖又给她夹了一筷子蘸酱菜的干豆腐卷:“尝尝这个,解腻的。”
千草熏接过来咬了一口,咔嚓一声,干豆腐的韧劲和大葱的脆爽混在一起,蘸着黄豆酱的咸鲜味,确实解腻。
这时候酸菜血肠上来了;
是一
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走廊挺长,灯光暖黄,墙上挂着一些东北老照片,什么雪乡、林海、蒸汽火车头之类的。
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服务员停在一个包房门口,推开门,侧身做了个请的手势。
“几位里面请。”
“我——”那个操字在喉咙里转了一圈,硬生生被许斌咽回去了。
毕竟长辈在场,第一次来人家地盘,不能太放飞自我。
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这确定不是什么KTV的豪华大包间?
还是夜总会的什么总统包房一类的。
房间比他想像的至少大了三倍。
正中央是一张巨大的圆桌,实木桌面转盘,十把软包椅子围成一圈,桌面上餐具已经摆好了。
白瓷盘、玻璃杯、筷子架,规规整整。
灯光打在桌面上,瓷盘反着温润的光,但这只占了房间的一半。
许斌的目光移过去,感觉自己脑子可能真的不够用了。
一个空阔的区域,大概有五十多平米,铺着深色的地毯。
正对面的墙上挂着一台电视,那尺寸怎么说呢,许斌觉得把自家客厅那台搬过来,大概只能当个画中画。
电视旁边是两只落地音箱,半人高,黑色网面,一看就不是摆设。
电视下方是一个点歌台,带触摸屏的那种,萤幕正亮着,显示着点歌系统的首页介面,各种歌单分类清清楚楚。
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陈颖看见他的表情,笑出了声:“小斌,愣啥呢?进来坐啊。”
许斌回过神来,走进包房,但眼睛还是忍不住四处打量。
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许斌忍不住问:“颖姐……这地方到底是吃饭的还是唱歌的?”
“都是啊。”
陈颖理所当然地说,一边拉开椅子坐下:“吃饭唱歌一起的,这不很正常吗?”
“正常?”
许斌的声音都变调了:“在我们那边,吃饭是吃饭的地方,唱歌是唱歌的地方。吃完饭要去唱歌,那叫转场,得打车换地方的。”
陈福坐下来,嘿嘿的笑道:“斌子啊,这就是你不懂了吧。”
“你们南方那种,吃完了饭,一帮人站在饭店门口商量‘接下来去哪’,然后掏出手机打车,呼啦啦跑到另一个地方去唱歌,这叫啥?”
“叫……正常流程?”
“叫折腾!”
陈福一拍大腿:“你想想,大冬天的,东北零下二三十度,你吃完饭从饭店出来,站在路边等车,那小北风一吹,刚喝下去的酒全冻成冰坨子了。”
“好不容易打到车了,到了KTV又得重新点酒点果盘,又是一笔钱。何必呢?”
许斌想了想那个画面,觉得确实挺折腾的。
“所以东北这边,稍微上点档次的饭店,包房都是这么设计的。”
陈颖接过话头,语气里带着一种本地人的淡定。
“大圆桌吃饭,旁边就是点歌机。菜上来了就吃,想唱歌了拿起话筒就唱,唱累了坐下来接着喝。一条龙,不用挪地方。”
“而且我跟你说……”
陈福竖起一根手指,表情突然变得严肃起来,“这种地方和那种地方,是完全两个概念。”
“哪种地方?”
许斌没反应过来。
陈福脸上的严肃维持了不到两秒就崩了,换上了标志性的猥琐笑容:
“就是……要是冲着找小姑娘去的,那去的是商务KTV,那地方吃饭是噱头,喝酒才是正事。”
“但是这种,正经饭店的唱歌包房,那是真为了吃饭唱歌两不耽误。”
“咱们今天是家庭局,有长辈有妹妹的,哥带你体验的是正经的东北饭局文化。”
陈洋在旁边白了他一眼:“哥你能别什么都往那方面扯吗?”
“我说的是实话啊!”
陈福理直气壮:“正经和不正经的区别,我得给斌子讲清楚嘛,免得人家误会。”
“要便宜,火车站旁地下室,那就是便宜的要死。”
“不过咱这就没明码标价这一说,陪酒就是陪酒有时候还喝不过那些小姑娘。”
“你忽悠得了的话,带出去过夜一分钱不用掏,搞不定的话人家看都不看你一眼。”
“有钱分文不卖,无钱缘分可得,哈哈……那边就是纯玩弄,那就是看脸的地方。”
“是便宜,但也闹心,人家小姑娘不会为了那点钱,伺候老头子。”
陈福正说着,陈颖抿了一下大麦茶,冷声说:“你个完蛋东西倒是很熟,那一会你带许斌过去。”
第九章
陈福一听满面冷汗,赶紧陪着笑说:“我就是胡说,斌子多正经的人,哪能去那些埋态地方。”
许斌在千草熏旁边坐下来,目光还是忍不住往点歌系统那边飘。
那个触摸屏的介面他看得清清楚楚——热门歌曲、经典老歌、网路红歌、粤语金曲,分类齐全得离谱。
“这歌库全吗?”
许斌忍不住问。
“基本上想得到的都有。”
陈洋说:“而且定期更新,上个月我来的时候连最新那几个选秀节目的歌都有了。”
许斌服了,彻底服了,现在觉得,自己之前对东北的所有认知,都是冰山一角。
不对,连一角都算不上,顶多是冰山上掉下来的一粒冰碴子。
陈颖笑着拍了拍手,把大家的注意力拉回来:“行了行了,先坐下,等会儿菜上来了咱们边吃边聊。”
众人纷纷落座。
许斌被安排在陈颖和千草熏中间,陈福坐在对面,已经开始研究桌上的餐具了。
这时候陈颖突然想起什么似的,从浴衣口袋里掏出几个手牌晃了晃:“对了,房间我都开好了。”
“不是有免费的过夜区吗?”
千草熏问。
“免费过夜区是好,但是人太多,呼噜声能把房顶掀了。”
陈颖有点扭捏的说道:“你们想想,一个大休息厅,几十号人躺在一起,打呼噜的、磨牙的、说梦话的、放屁的那动静,你们受得了?”
千草熏想像了一下那个画面,立刻摇头。
“所以嘛,我直接开了几个客房。”
陈颖把手牌往桌上一放,语气豪迈:“今晚咱们就在这里喝到位了,喝舒服了,然后回房间一躺,踏踏实实睡到天亮。”
“不用跟别人挤,也不用听呼噜声。”
陈福立刻竖起大拇指:“姑,讲究。”
“那必须的。”
陈颖一扬下巴:“你们来一趟不容易,能让你们受委屈吗?”
今晚这个局,可能比许斌想像的要漫长得多。
吃饭,喝酒,唱歌,聊天……所有事情都在同一个房间里完成。
不用转场,不用吹冷风,不用在深夜的街头等计程车。
想吃了动筷子,想唱了拿话筒,想喝了举杯子。
这种模式,在二十多年的南方人生里,从未体验过。
凉菜已经摆了大半桌,拌三丝、麻酱牛肚、黄芥末拌羊肚丝、熏酱拼盘、红肠、酱牛肉、蘸酱菜、老虎菜。
盘子一个接一个往上端,桌面很快就被占满了。
颜色也好看,红的红、绿的绿、白的白,摆在一起跟调色盘似的。
许斌刚举起杯子跟陈福碰了一个,包房门开了,热菜开始上了。
地三鲜端上来的时候,许斌第一反应是——这盘子真大。
不是那种精致餐厅里的小摆盘,而是一个实打实的大瓷盘,茄子土豆青椒堆得冒尖,油亮亮的,热气腾腾。
茄子切的是滚刀块,炸过之后外皮微微焦黄,裹着一层薄薄的酱汁。
土豆也是炸过的,边缘焦脆,里头软糯。
青椒是最后下锅的,还保持着鲜亮的绿色和脆生的口感。
“来来来,斌子,这个得趁热吃。”
陈福拿起公筷,不由分说给许斌夹了一大块茄子。
“地三鲜这道菜,出了锅就得吃,凉了之后茄子就软塌了,土豆也不脆了,那味道直接掉三个档次。”
许斌咬了一口茄子,外皮微微焦脆,咬开之后里头的茄子肉软嫩得几乎要化开,咸鲜的酱汁混着茄子本身的甜味,一起在嘴里炸开。
“好吃!”
许斌含糊不清地说了两个字,又去夹土豆。
陈洋在旁边笑了:“小斌你慢点,后面还有的是菜呢。”
“让他吃让他吃。”
陈福大手一挥:“南方来的朋友第一次吃地三鲜都是这个反应,我见多了。”
许斌顺手给旁边的千草熏夹了一块,千草熏呼呼的吹着气也吃了起来。
话音刚落,葱爆羊肉上来了。
羊肉切的是薄片,大火快炒出来的,肉片边缘微微卷起,带着焦香的锅气。
大葱切的是斜刀段,炒得半透明,甜丝丝的香味直往鼻子里钻。
陈福又给许斌夹了一筷子:“尝尝这个,葱爆羊肉讲究的是火候。”
“羊肉下锅十几秒就得翻,变色就得出锅,多一秒都老。你看这个羊肉……”
许斌夹起来看了看,羊肉片薄得透光,但一点都没碎。
“嫩吧?”
许斌塞进嘴里,咀嚼了两下,眼睛亮了。
羊肉嫩得几乎不用怎么嚼,大葱的甜味和羊肉的鲜味完美融合在一起,咸淡刚刚好,没有一丝膻味。
“这羊肉怎么一点膻味都没有?”
“葱爆羊肉用羊里脊,那个部位本来就膻味轻。再加上大葱爆炒,葱的香味把膻味全压住了。”
陈洋解释道,然后又补了一句:“不过说实话,真正好的羊肉,是应该带一点膻味的。一点膻味没有,那还叫羊肉吗?”
“那叫饲料羊。”
陈福接话:“正经草原上放养的羊,肉里带着一股草香味,膻味是鲜的,不是腥的。”
“不过现在城里很难吃到那种了,这个也算不错了。”
扒牛肉条是第三个上来的,这道菜的卖相和前面两道完全不同。
牛肉切成整齐的长条片,码在盘子里,上面浇着亮晶晶的芡汁,颜色是深琥珀色的,灯光一照反着光。
牛肉片的边缘微微翘起,露出里面粉红色的肉质纹理。
许斌用筷子夹起一片,牛肉片在筷子中间颤巍巍的,软得像是随时会断掉,但又偏偏不断。
“这个刀工厉害啊。”
许斌由衷地说。
放进嘴里,牛肉几乎是入口即化。
不是夸张,是真的化了。
炖得极烂的牛肉在舌尖上散开,酱汁的咸香、牛肉的鲜香、还有一股若有若无的香料味,一层一层地铺开来。
第十章
“这道菜费工夫。”
陈颖终于开口了,一边给千草熏夹了一片牛肉,一边说:“牛肉得先炖,火候不够咬不动,火候过了就散了。”
“炖好了还得晾凉切片,再回锅扒汁。一道菜没有两三个小时下不来。”
千草熏咬了一口,眼睛立刻弯成了月牙:“好吃!”
“好吃就多吃点。”
陈颖又给她夹了一筷子蘸酱菜的干豆腐卷:“尝尝这个,解腻的。”
千草熏接过来咬了一口,咔嚓一声,干豆腐的韧劲和大葱的脆爽混在一起,蘸着黄豆酱的咸鲜味,确实解腻。
这时候酸菜血肠上来了;
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